COTOLETTA DI FUNGHI E PISTACCHIO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 12 Cappelle di funghi
  • Farina qb
  • 2 uova, 
  • Pangrattato qb
  • Granella di pistacchio
  • Sale

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PREPARAZIONE

Dopo aver pulito i funghi, se le cappelle sono molto grandi può convenire tagliarle a metà, orizzontalmente. 
Passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto, panatele dopo aver aggiunto al pangrattato condito la granella di pistacchio  e friggetele nell’olio bollente; da servire calde, dorate e asciugate del grasso in eccedenza su fogli di carta assorbente o carta paglia.

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Buon appetito!!!

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